Reportajes
No se trata de un retorno nostálgico al pasado, sino de buscar su máximo potencial con las técnicas actuales.
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La pregunta "¿es España un país cervecero?" genera respuestas para todos los gustos. Según datos de Cerveceros de España (Asociación Nacional Empresarial de la Industria Cervecera de España) nuestro país es el cuarto productor de cerveza en Europa (después de Alemania, Gran Bretaña y Polonia) y el décimo del mundo.
En España se producen cada año más de 750.000 toneladas de arroz. ¿Un dato sorprendente? Pues el caso es que nuestro país es el segundo productor de Europa, justo por detrás de Italia y con el 28 por ciento del total. Y, por cierto: se consumen "sólo" unas 247.000 toneladas, algo así como 5,8 kg por persona y año, con lo que la mayoría de la producción se va fuera.
En la noche fría de uno de los inviernos más duros de los últimos diez años, los redactores de ORIGEN visitan Mercamadrid de la mano de Luis Pacheco, propietario de Gold Gourmet, uno de los establecimientos más emblemáticos dentro de las tiendas delicatesen de España al que los profesionales del sector definen como un lugar para la alta gastronomía.
De "alimento para pobres", a protagonistas en la alta cocina
Marcado carácter rural y productos artesanos a pocos kilómetros de la capital del reino
El conocimiento del producto aún deja mucho que desear, incluso entre los profesionales de la restauración.
Torres es uno de los grandes nombres del vino en nuestro país, pero también fuera de él. Está presente en 140 países y es una de las marcas más reconocidas en todos los mercados.
La huerta navarra famosa por sus alcachofas.
Los grandes cocineros españoles reivindican más que nunca la importancia de las materias primas en sus creaciones.
Amplia oferta agroalimentaria en las comarcas de Campo de Borja y Tarazona y el Moncayo
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