Catalana de origen, aunque residente en Madrid desde los diez años, e hija de uno de los grandes actores clásicos del teatro y el cine españoles, José María Caffarel, Carmen Caffarel Serra emprendió en los últimos años una apasionante y fecunda trayectoria profesional que le llevó primero a la dirección general de RTVE (2004-2007) y, desde 2007, a la Dirección del Instituto Cervantes.

La barcelonesa Carme Ruscalleda es la única cocinera del mundo con cinco estrellas Michelin, tres de ellas correspondientes a su casa matriz, el excelente restaurante Sant Pau, en Sant Pol de Mar (Barcelona), corazón del Maresme; y las otras dos al Sant Pau de Tokio, con siete años de trayectoria en la capital japonesa a la que Carme y su marido, Toni Balam, viajan dos veces al año para supervisar la carta. Incluso su hijo, Raül Balam, ha conseguido la primera estrella Michelín en el restaurante Moments, del Hotel Mandarín Oriental de Barcelona.

Natural de Alfaro (1965), Alvaro Palacios procede de una de las grandes sagas fami liares de La Rioja Baja, los Palacios Remondo por un lado y los Muro, por el otro. Aunque nunca ha perdido la vinculación con su región, en 1989, con apenas 24 años y después de un periodo de formación por todo el mundo, llegó al Priorat, en Cataluña, en el afán de elaborar, en aquellas tierras de terrazas y "licorella" (pizarra parda), grandes vinos clásicos. Más de 20 años después, se ha convertido en el más famoso autor de vinos de España, con una extraordinaria proyección internacional (sus creaciones se comercializan en 75 países) y grandes obras como el mítico L´Ermita, Finca Dolfí y Les Terrasses, en Priorat; Corullón, en el Bierzo, junto a su sobrino, Ricardo Pérez Palacios; y Plácet, un blanco de Viura en Rioja, como estandartes.

Embajador Extraordinario y Plenipotenciario de Francia en España desde junio de 2007 y gran aficionado a la comida, los vinos y, en general, las costumbres españolas, Bruno Delaye (1952) llegó a nuestro país después de formarse en el Instituto de Estudios Políticos y la Escuela Nacional de Administración, de ejercer como consejero en la Presidencia de la República y de ocupar las embajadas galas en Togo, México y Grecia.

Dentro de unos días se dará a conocer el Ranking 2001 de la revista "The Restaurant" en el que, sin duda, ocupará una posición de privilegio. El año pasado, su restaurante, El Celler de Can Roca, en Girona, fue considerado el cuarto mejor del mundo, sólo detrás del No ma de Copenhague, de René Redzepi; elBulli de Roses, de Ferran Adrià (que este año, a consecuencia de su cierre, desaparece de la relación); y The Fat Duck, el restaurante británico de Heston Blumenthal. Desde hace dos años, revalida también, sin aparentes problemas, la máxima calificación de tres estrellas Michelin.