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Del 1 al 5 de febrero se celebrará en Expourense la decimotercera edición del Salón Gallego de Gastronomía y Turismo Xantar 2012, dobde el archipiélago portugués de Azores, representado por la Cámara de Comercio de Horta seá el invitado especial. También se promocionará el Camino Mozárabe o Vía de la Plata, a través de la presencia en la feria de las gastronomías de Andalucía, Extremadura y Castilla y León. Más información en www.xantar.org
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La sede de la Cámara Agraria de la Comunidad de Madrid vuelve a ser escenario, el sábado 4 de febrero, de una nueva edición de sus Días de Mercado, donde los agricultores y ganaderos de la región ofrecen directamente sus mejores productos de temporada. Las novedades de esta edición son los Ahumados Goteborg, de Rivas, y la cerveza Odín, elaborada en Colmenar Viejo. A las 12,30 horas se celebrará una degustación de productos de la matanza.
El próximo 4 de febrero se celebrará en el Palacio Vistalegre, el primer festival completamente dedicado a la música y el vino, donde las catas y el buen ambiente se entremezclarán con los directos de algunas de las bandas más interesantes del panorama independiente nacional.
Del 5 al 7 de febrero tendrá lugar en el Milano Convention Center de la ciudad italiana de Milán la octava edición de Identítà Milano, congreso gastronómico cuya primera entrega tuvo lugar en el Palazzo Mezzanotte milanés en enero de 2005 y que ha celebrado también ediciones en Londres, San Marino, Shanghai y Nueva York. Tiene como referente el congreso español Lo Mejor de la Gastronomía y por él han pasado, en ocasiones anteriores, Ferran Adrià, Andoni Luis Aduriz o Quique Dacosta. Este año pasarán por el escenario, entre otros, grandes cocineros italianos como Carlo Cracco, Fulvio Pierangelini, Nadia Santini o Gianfranco Vissani.
El Palacio de Congresos y Exposiciones de Galicia, situado en Santiago de Compostela, albergará, del 26 al 28 de febrero de 2012, la tercera edición del Fórum Gastronómico de Santiago, en el que participarán empresas de alimentación y bebidas, así como también de servicios auxiliares, maquinaria y equipamiento para hostelería, vestuario profesional y publicaciones especializadas. Las actividades reflejarán el gran momento que vive la cocina gallega, a través de una amplia representación generacional y geográfica. Más información en www.forumsantiago.com
El 7º Encuentro de Mercados Municipales Minoristas se celebrará en Zaragoza el 27 y 28 de febrero de 2012.
Alamesa organiza el 2 de marzo en el Hotel Ritz de Madrid (Plaza de la Lealtad, 5. Madrid. Tfno. 91 701 67 67) Vinoro (www.concursosdelvino.com), un evento inédito que reúne etiquetas que han obtenido los premios Oro o Gran Oro en los concursos de 2011. Se celebrará entre las diez de la mañana y las siete de la tarde. El precio de la entrada es de 25 euros. A continuación, de 20 a 23 horas, se celebrará la primera "Vinoquedada VIP" del año.
El Salón de Gourmets llega a su cita anual con los profesionales del sector del 5 al 8 de marzo, cuatro jornadas en las que Madrid se convierte en el mejor escaparate de Europa en productos "delicatessen". Las previsiones indican que este año se superarán los 24.000 metros cuadros de exposición con 1.270 expositores, 78.000 visitantes profesionales, 38.000 productos expuestos y 236 millones de euros en volumen de negocio directo e indirecto.
Del 21 al 23 de marzo de 2012 se celebrará en Granada el IX Congreso Europeo del Espárrago, organizado por Euroasper, la Asociación de Productores del Espárrago Europeo. El programa comenzará con una serie de visitas técnicas mientras que los dos últimos días se dedicarán a las ponencias técnicas y científicas presentadas por los especialistas.
Laboratorios SYVA anuncia la próxima celebración de la 11ª edición de los Diálogos sobre el cerdo Ibérico, reunión multisectorial que se celebra con carácter bianual en la localidad pacense de Fregenal de la Sierra.
La fecha de celebración de los mismos es el jueves 22 de marzo. La jornada de trabajo comenzará a las 9:00 h y finalizará a las 19:00 h.
El nuevo congreso BCNVanguardia, que se integra en el Salón Restaurama de Alimentaria, pretende convertir su quinta edición en un verdadero punto de encuentro del sector de la hostelería y la restauración, donde cocineros, restauradores, fabricantes, operadores, distribuidores y gestores puedan informarse de nuevos conceptos, productos, servicios y tendencias existentes en el mercado y de cómo integrarlos a sus negocios.
La decimonovena edición de Alimentaria mostrará entre los días 26 y 29 de marzo de 2012 en Fira de Barcelona las últimas novedades de la industria de alimentación y bebidas en todo el mundo.
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